Sådan fordeler jeg årets grøntsager i højbedene

SÆDSKIFTE. Hvor man placerer grøntsager og urter i køkkenhaven har stor betydning for, hvor stor høsten bliver.

Jeg har seks højbede, og afgrøderne roterer efter en fast plan mellem bedene, så jeg slipper for de værste plantesygdomme som kålbrok og jordtræthed, der gør at planterne ikke trives.

Allerede nu ved jeg ret præcist, hvor grøntsager og urter skal gro til sommer. Hvem de skal stå ved siden af, og hvad der skal sås efter første afgrøde er høstet. Lidt tidligt ude? Måske. Men at planlægge årets køkkenhave lugter lidt af forår og er en havesyssel, jeg nyder at bruge et par timer på en kold, mørk aften.

Det kaldes et sædskifte, og du kan læse mere om principperne i mit gamle indlæg ‘Jeg har en plan – en køkkenhaveplan‘.

Da jeg selv begyndte at dyrke efter sædskiftemetoden, havde jeg stor glæde af at tyvstjæle planteplaner fra mere erfarne haveejere. Så værsgo stjæl løs:

Min køkkenhaveplan 2019

Jeg planlægger at fordele planterne som følger:

Bed 1 – uden for sædskifte:

I den ene ende står jordskokker. I resten dyrker jeg jordbær. De lever i bedste velgående sammen. Det bliver tredje sommer, dette bed er uden for sædskifte, indtil nu har både jordbær og jordskokker giver så rigeligt, at de får lov til at blive stående endnu en sæson.

I de resterende 5 højbede skifter afgrøderne plads hvert år.

Bed 2 – kål:

Bl.a. min favoritgrønkål ‘Scarlet’. Men før det sår jeg tidlig spinat ‘Giant Winter’ og valsk bønne ‘Masterpiece Longpod’.

Bed 3 – kartofler:

Primært ‘Ditta’, som jeg pjattet med, og som både er lækre helt små og senere på sæsonen.

Kartoflerne er lagt til forspiring. I en æggebakke, den ældste har dekoreret flot til formålet.

Bed 4 – ærter:

‘Karina’ er især børnene glade for, så dem kommer der mange af. De andre sorter har jeg ikke besluttet endnu. Men nogle slikærter skal der være plads til. Sidste år var det ‘Norli’, og de var lækre – faktisk også, da de blev for store til at blive spist med bælg. Ærterne smagte ikke af så meget, men var dejligt saftige og sprøde.

Bed 5 – ting med skærm:

Gulerødder bl.a. den tidlige ‘Nantes’ og lilla ‘Cosmic Purple’ til tøse-madpakker og i salat. Fennikel og dild kommer der også. Dild selvsår sig dog så villigt rundt omkring i haven, at det nærmest er til grin, at jeg sår en række – sidste år gav det selvsåede markant bedre, end det jeg havde bakset med?.

Selvsået dild i ærtebedet. Både ærter og dild trivedes storartet og gav stort udbytte.

Bed 6 – Rødbede, squash og salat

Det her bed er lidt en blandet landhandel, men det virker i min have. Rødbede ‘Boltardy’ bruger vi til syltede rødbeder, squash ‘Partenon’ giver generøst uanset sommerens vejr.

Af salat sår jeg både skønt bitre, smukt røde radicchio og sprøde, børnevenlige iceberg-typer. Jeg glæder blandt andre til at prøve ‘Sweet Success’, der bliver markedsført som et lille salatmirakel, der kombinerer ‘Icebergs’ sødme og crunch med ‘Romaine’-salatens mørke blade og højere næringsindhold. Store ord fra frøfirmaet T&M – jeg skal nok fortælle, om de kan holde, hvad de lover, når jeg begynder at høste.

Indimellem de planlagte afgrøder kommer der så i løbet af foråret og sommeren alt muligt andet, jeg får lyst til undervejs. Men det her er køkkenhavens ‘skelet’. Græskar har jeg i øvrigt i bærhaven som bunddække, men det er en anden historie❤

Jeg sår også altid masser af sommerblomster i og omkring højbedene. Her er det morgenfrue, der både er smukke at se på i haven og som drys på salater og kager.