Saftige muffins med rabarber, citron og chia

Årets første rabarber, syrlig citron og knas fra chia. Disse muffins er så lækre, at jeg bagte dem TO gange sidste weekend. Først til lørdagens afdansningsbal og bagefter til søndagens udflugt med min datters klasse. De forsvandt som dug for solen, og det kan jeg godt forstå. Disse rabarbermuffins læner sig smagsmæssigt op ad den…

Læs mere

Tag: muffins, opskrift, rabarber

Kategori: Mad

Chips af skvalderkål

Chips af skvalderkål smager af forår og kan laves på ti minutter. Resultatet er smukke, sprøde, velsmagende chips, der næsten smelter i munden. Hvis man som jeg har lidt for rigelige mængder skvalderkål i haven, er det lidt af en revolution at opdage en opskrift med skvalderkål, der faktisk smager godt. Skvalderkålschips skal laves af…

Læs mere

Tag: opskrift, skvalderkål

Kategori: Haven lige nu, Mad

Sådan fordeler jeg årets grøntsager i højbedene

SÆDSKIFTE. Hvor man placerer grøntsager og urter i køkkenhaven har stor betydning for, hvor stor høsten bliver. Jeg har seks højbede, og afgrøderne roterer efter en fast plan mellem bedene, så jeg slipper for de værste plantesygdomme som kålbrok og jordtræthed, der gør at planterne ikke trives. Allerede nu ved jeg ret præcist, hvor grøntsager…

Læs mere

Tag: dyrkning, højbede, køkkenhave, såning, sædskifte

Kategori: Haven lige nu, Køkkenhaven

Dagens høst i marts

Jeg kan stadig hente grønt til middagen (yeah!). Det er ikke så svært, som jeg troede, at strække høstsæsonen i haven helt ind i foråret. Ovnbagte jordskokker og salat af kål og koriander hentede jeg for eksempel råvarer til i højbedene i går. Lidt planlægning og kloge valg af afgrøder, så kører det. For tiden…

Læs mere

Tag: dyrkning, grønkål, højbed, høst, jordskokker, koriander, køkkenhave, Marts

Kategori: Haven lige nu, Køkkenhaven

Mine bedste tips til køb af frø

Det er den tid på året, hvor jeg går lettere amok i køb af frø til næste sæson i køkkenhaven. Ja, foråret er langt væk, men det er nu, frøbutikkerne lægger de nye varer på hylderne. Og hvad er hyggeligere end at sidde og planlægge sommerens have og drømme om sprød salat fra højbedene og…

Læs mere

Tag: dyrkning, frø, køkkenhave, såning, tips

Kategori: Haven lige nu, Køkkenhaven, Prydhaven

Lammecurry med spinat

Hele familien elsker denne lammecurry med spinat. Den varmt krydrede, cremede yoghurtsauce med masser af spinat smager skønt til lammet. Jeg har stort set altid en portion i fryseren til et lækkert måltid en travl hverdagsaften. Man kan sagtens bruge frossen spinat, hvis man ikke lige har et højbed fuldt i køkkenhaven. Det gør jeg…

Læs mere

Tag: opskrift, spinat

Kategori: Mad

Sådan gør jeg højbedene klar til vinter

Det er blevet tid til at klæde højbedene på til vinteren. Det er endegyldigt slut med at så nyt for i år, så der kommer flere og flere huller med bar jord i højbedene i køkkenhaven. Og snart kommer frosten og tager livet af mange af de grøntsager og urter, vi ikke får spist i…

Læs mere

Tag: ærteskud, efterafgrøde, højbede, kompost, November, vinterdække

Kategori: Haven lige nu, Køkkenhaven

Min top 5 spiselige blomster

Spiselige blomster kan jeg ikke få nok af, og det er i den kommende tid, de skal sås. Jeg drysser morgenfruens pangorange blomsterblade på kager med hvid glasur og putter blålilla kronblade af kornblomst i salaten. Spiselige blomster er også drøngode i en have som min, hvor børn laver legesupper og udforsker på egen hånd….

Læs mere

Tag: April, blomster, sommerblomster, spiselige blomster, top 5

Kategori: Køkkenhaven, Mad, Prydhaven

At anlægge et nyt bed til hindbær…

Jeg elsker hindbær, men hindbærrene elskede ikke den lidt skyggefulde plads, jeg havde tildelt dem i vores have. Altså traf jeg en rask beslutning om at anlægge et nyt bed til hindbærrene. Det passer fint med, at jeg har hevet alle vores ribs-, solbær- og stikkelsbærbuske op (!), fordi jeg trods alle krumspring ikke kan…

Læs mere

Tag: April, bed, hindbær, jord, kompost

Kategori: Haven lige nu, Køkkenhaven

Jordskokker – verdens nemmeste grøntsag

Jordskokker er noget af det nemmeste, jeg dyrker i min have. I weekenden lagde min treårige stort set selv de sprøde knolde i jorden. Næste gang der skal gøres noget ved dem er, når vi høster til efteråret. Det er en grøntsag efter mit hoved! Jordskokker giver også et absurd højt udbytte. Vi lagde fire knolde,…

Læs mere

Tag: børn i haven, dyrkning, højbede, jordskokker, Marts

Kategori: Børneprojekter, Haven lige nu, Køkkenhaven

Saftige muffins med rabarber, citron og chia

Chips af skvalderkål

Sådan fordeler jeg årets grøntsager i højbedene

Dagens høst i marts

Mine bedste tips til køb af frø

Lammecurry med spinat

Sådan gør jeg højbedene klar til vinter

Min top 5 spiselige blomster

At anlægge et nyt bed til hindbær…

Jordskokker – verdens nemmeste grøntsag

Arkiv

Her kan du læse om:

Nyeste kommentarer