Få flere grøntsager på samme plads

I weekenden begyndte børnene og jeg for alvor at så og plante i køkkenhaven. Hvert år synes jeg, der er alt for lidt plads, til alt det jeg gerne vil dyrke. Heldigvis kan man med lidt omtanke klemme flere grøntsager ind på den plads, der normalt afsættes til én afgrøde.

Vi lagde for eksempel kartofler i gÃ¥r og sÃ¥ede valsk bønne ‘Masterpiece Green Longpod’ mellem kartoflerne. Kartoflerne bliver hverken mindre eller færre, og vi fÃ¥r lækre bønner, som jeg ellers havde været for nærig med pladsen til at sÃ¥ i Ã¥r.

Valsk bønne kendes også som hestebønne og smager fantastisk i salater eller i en suppe fx asiatisk inspireret thaisuppe med kylling eller i en ministronesuppe. Modne bønner tages ud af bælgene, koges et par minutter og smuttes ud af deres hvidlige hinde.

Valsk bønne sås helt enkelt ved at lægge en bønne midt mellem hver kartoffel, inden rækken dækkes med jord. Min fireårige gartner tog opgaven meget alvorligt;-). Planterne har brug for en pind at støtte sig til, ellers er der ikke meget besvær med dem.

Så nyt, når du høster

En anden mÃ¥de at fÃ¥ mere ud af samme jordstykke pÃ¥ er ved at sÃ¥ flere grøntsager efter hinanden. Jeg har i weekenden sÃ¥et spinat ‘Winter Giant’ i hele det bed, hvor der skal være græskar og squash senere pÃ¥ sæsonen. Vi kan nemt nÃ¥ at spise spinaten, inden de mere varmeelskende planter skal i jorden. Samtidig undgÃ¥r jeg, at jordens næringsstoffer bliver vasket ud af regn, og at bedet bliver “gødet” af kattetis. Det sker desværre, nÃ¥r jorden fÃ¥r lov til at stÃ¥ bar.

NÃ¥r man pÃ¥ den mÃ¥de blander planter, er det godt at vide, hvilke planter der gror godt sammen, og hvilke planter der er i familie med hinanden. Den viden kan begrænse plantesygdomme og nedbringe behovet for gødning i haven. Jeg kommer til at skrive meget mere om det her pÃ¥ bloggen, men kan du ikke vente, sÃ¥ google ‘plantefamilier’ og ‘sædskifte’. Havenyt.dk og Haveselskabet.dk er pÃ¥lidelige kilder, nÃ¥r det gælder haveviden pÃ¥ nettet. Bogen Økologisk have af Jens Juhl og Sølva Falgren er jeg selv ret glad for at slÃ¥ op i (nej, det fÃ¥r jeg ikke penge for at skrive).