Sprød broccolisalat

Sprød broccoli og syrligt søde æbler gør denne salat til et hit hos både store og små. Den er nem at vende sammen, og er nærmest bedre dagen efter, så lav gerne dobbelt portion. I aftes serverede jeg den med ovnbagt laks og rodfrugtfritter. Stor succes!

Broccolisalat
1 buket broccoli
1 æble (glem søde sorter som Pink Lady, her må et syrligt, aromatisk æble som Ingrid Marie til)
1/2 rødløg
1 lille håndfuld rosiner
1 1/2 dl mager creme fraiche
1/2 dl eddike
1 1/2 spsk sukker
salt

Bland creme fraiche, eddike og sukker sammen til en dressing. I dressingen vender du: rødløg skåret helt fint, broccoli delt i små buketter, æblet skåret i små terne samt rosinerne. Smag til med salt. Lad salaten trække mindst en time.